El principio de congelación rápida de fluidos:
Fluido de congelación rápida es simplemente el papel de las partículas sólidas por el flujo de aire, el movimiento de su forma en un estado fluido similar, y en el transcurso del movimiento se congela rápidamente, como resultado de un fuerte flujo de aire frío y partículas de alimentos llenos uno del otro, la transferencia de calor en los alimentos rápidamente, mejorando en gran medida la eficiencia de transferencia de calor. Al mismo tiempo, el flujo de aire también se quemará por completo y obtendrá un efecto de congelación rápida individual.
Aplicación principal: la congelación rápida fluida es la mejor opción para grano, rebanada, fruta nudosa, congelación individual rápida de vegetales, también se puede aplicar a mariscos, como vieiras, camarones, filetes y otras congelaciones continuas y rápidas.
Forma principal :
El congelamiento rápido de líquidos de una sección es especialmente adecuado para verduras y frutas congeladas rápidamente.
Congelación rápida de líquidos de dos secciones En las mejores condiciones para congelar una variedad de alimentos, sin dañarlos, los alimentos no son pegajosos.