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IQF: ¿Qué es IQF y cómo funciona?

IQF: ¿Qué es IQF y cómo funciona?
Tiempo de Publicación:2018-03-08

¿Qué es la congelación rápida individual?

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¿Qué es IQF ?

Cuando se trata de productos congelados y almacenamiento de alimentos, el término IQF significa “ Congelado individualmente rápido

El método IQF de congelación es especial debido a su capacidad para congelar individualmente todos sus componentes y mantenerlos separados unos de otros.

Por ejemplo, si utilizáramos un congelador IQF para congelar un lote de bayas, las bayas no se agruparían y congelarían juntas. En su lugar, cada baya individual estaría separada dentro del lote. Esto hace que sea mucho más fácil congelar y almacenar individualmente productos como melocotones, bayas, guisantes, pescado, camarones y aves de corral.

El avance tanto en cómo se congelan los productos como en la velocidad a la que un producto se puede congelar por completo está alcanzando nuevas alturas en el sentido tecnológico.

Los métodos de almacenamiento congelado también han avanzado a lo largo de los años, pero uno de los principales enfoques es la velocidad a la que se congelan los productos. Ahí es donde la tecnología IQF entró en juego en el mercado de alimentos congelados. La congelación IQF permite a los propietarios de negocios congelar individualmente una gran parte de los productos al mismo tiempo. Este método de congelación revolucionó el mercado en su conjunto.

Cómo funciona IQF:

El proceso de IQF se basa en congelar el producto extremadamente rápido. La congelación lo suficientemente rápida hace que se formen cristales de hielo mucho más pequeños dentro del producto. Los cristales de hielo que se desarrollan con métodos más lentos de congelación son más grandes y estos cristales dañan las células y los tejidos del producto.

Este es el concepto detrás del proceso de IQF.
Los alimentos y productos que se congelan a través de medios más lentos de congelación tienden a estar secos y dañados cuando se descongelan. La formación de cristales de hielo más grandes dañan las paredes celulares y reducen la calidad de los alimentos. Sin embargo, la congelación de IQF no permite el proceso de formación de cristales de hielo más grandes.

El proceso de cristalización del hielo tiene lugar entre 30 y 25º F o -1 a -4º C. Los congeladores IQF congelan el contenido extremadamente rápido, evitando esta zona crucial lo más rápido posible. Esto asegura que la comida se congele y apenas tenga la oportunidad de desarrollar cristales de hielo dentro de sí misma, manteniendo así la calidad del producto.

Al congelar rápidamente el producto, las células del alimento quedan intactas y sin daños, por lo que se obtiene un resultado de mayor calidad en todo momento.

Nuestra propia línea de congeladores 3D viene con capacidades de congelación IQF. Con lo mejor en tecnología de congelación japonesa, nuestros congeladores 3D vienen con una gran variedad de funciones que le brindarán la ventaja que necesita en su negocio.

Congeladores compatibles con IQF!

Modelo de congelador de túnel 3d

Nuestro modelo basado en túnel compatible con IQF tiene numerosas características. A continuación se presentan algunas de las características que tiene nuestro congelador con capacidad IQF.

Tecnología -ACVCS
-360 grados de congelación para congelar todas las superficies al mismo tiempo!
-Los contenidos congelados mantendrán una textura y sabor original.
-No se acumula hielo en las rejillas de ventilación para facilitar la limpieza. Garantizado
-Capaz de congelación continua las 24 horas!
-Configuración de modelos de congelador para adaptarse a cualquier espacio.
- Congelación a bajo costo, rápida y efectiva.

Nuestra línea de congeladores también viene con un sistema de frío contra vibración de ciclo, o ACVCS para abreviar.
Básicamente, este sistema se asegura de que el aire circule dentro del congelador y no se mezcle el aire exterior, para optimizar la congelación del contenido dentro del congelador 3D. Estos contenidos se congelan desde todos los ángulos gracias a la tecnología especial de congelación de 360 grados de nuestros congeladores 3D, que garantiza que el producto se congela de forma equitativa y uniforme por todos lados. ¡Esta característica ayuda a aumentar los tiempos de congelación mientras reduce la quemadura por congelación!

Estas características de la tecnología IQF son lo que nos diferencia de otros congeladores basados en la tecnología IQF en el mercado. Con la tecnología avanzada de congelación instantánea a la vanguardia, puede confiar en que sus productos se congelarán perfectamente en todo momento.

Si desea acceder al congelador de aire más rápido del mercado, entonces el congelador 3D es el adecuado para usted. Con las especificaciones de alta calidad del congelador flash, la velocidad y la calidad creadas, la convierten en una de las mejores opciones para las profesiones de negocios que desean expandir sus negocios y desean acelerar la producción.

Rápido, preciso, cobertura de 360 ° y confiable, no puede equivocarse con nuestra exclusiva línea de congeladores 3D.

Si está interesado en la tecnología IQF y desea saber más sobre cómo puede implementar nuestros congeladores en su negocio, contáctenos .