Ventajas de la máquina de descongelación por aire a baja temperatura y alta humedad.
Máquina de descongelación por aire a baja temperatura y alta humedad.
1. Principio de funcionamiento
La máquina de descongelación por aire a baja temperatura y alta humedad es un equipo de descongelación con aire como medio. No es difícil saber de la experiencia de la vida diaria que la carne se expone directamente al aire y se descongela fácilmente para secar la superficie de la carne, lo que conduce al deterioro de la calidad de la carne. La máquina de descongelación por aire a baja temperatura y alta humedad puede descongelar los productos congelados al disminuir la temperatura y al aumentar la humedad, para evitar el fenómeno de la sequedad de la superficie.
Además, la máquina de descongelación de baja temperatura y alta humedad está compuesta por una máquina de aire frío, una unidad de condensación de refrigeración, un sistema de circulación de aire, un sistema de tubería de vapor, un sistema de control de temperatura y humedad, etc., que puede proporcionar una solución de carne congelada para grandes y medianos Plantas de procesamiento de carne.
2. Modo de descongelación
La máquina de descongelación por aire a baja temperatura y alta humedad adopta el método de descongelación a baja temperatura y alta humedad, el tiempo de descongelación es mayor. Pero por esta razón, puede proporcionar suficiente tiempo para el jugo interno de la carne, de modo que se pueda preservar el jugo interno de la carne y los nutrientes relacionados. Es fácil para la desnaturalización de proteínas dañar la retención original de agua de la carne, y la máquina de descongelación ultrasónica y la máquina de descongelación por microondas no pueden proporcionar suficiente tiempo de reflujo.
Por lo tanto, en la tasa de pérdida de jugo de carne, la máquina de descongelación por aire a baja temperatura y humedad elevada tiene una ventaja incomparable. Además, el método de descongelación de la máquina de descongelación por aire a baja temperatura y alta humedad es suave y suave, y no cambiará mucho en la calidad y estructura de la carne, por lo que la carne descongelada después de la descongelación tiene una mayor garantía de calidad.
3. Control automático
En la actualidad, la mayoría de los equipos de deshielo por alta temperatura y alta humedad del mercado adoptan métodos de control automático, que pueden ajustar el tiempo de descongelación, la temperatura, la humedad, etc. de acuerdo con los requisitos de los diferentes productos de congelación , para garantizar El mejor efecto de deshielo y tiempo. Después de descongelar, la carne se refrigerará automáticamente y la carne no se dañará porque se olvidó de sacar la carne.
Desde el punto de vista de la temperatura, el equipo de descongelación de baja temperatura y alta humedad se ha mantenido a baja temperatura, lo que hace que la diferencia entre la temperatura del centro de los alimentos y la temperatura de la superficie sea pequeña, y el efecto de descongelación es más uniforme. Mientras tanto, se evita el fenómeno del deterioro de la calidad de la carne causado por la propagación masiva de microorganismos.
En el proceso de utilizar carne congelada como materia prima, es difícil enfrentar el problema de descongelación de la carne congelada. En la práctica a largo plazo, la máquina de descongelación por aire a baja temperatura y alta humedad tiene la superioridad única en el costo de uso, el sabor de la calidad de la carne descongelada y demás, y ha sido favorecida por la mayoría de las empresas de alimentos.
